16種素食沙拉醬自製法，很值得一試 （內附10道素自製蔬菜沙拉食譜) 註明：部分有蛋和五辛，忌口可不加。）

6、牛油果醬蔬菜沙拉

材料：

牛油果一隻（盡量用熟透的牛油果這樣果肉酥軟容易挖出），聖女果八隻，香菜兩顆，黑胡椒1/4茶匙，鹽適量（差不多1/4茶匙左右），橄欖油1大匙

步驟：

1、聖女果切片 香菜切碎放在盤子裡2、牛油果切開 用叉子去除大核 慢慢刮出黃綠色的果肉深綠色的外殼留著可以當做容器裝沙拉3、將牛油果醬放在聖女果片和香菜碎上4、將檸檬擠汁和鹽、橄欖油調和倒入上述果醬上5、撒入黑胡椒粉拌勻 再將沙拉舀入牛油果殼裡即可