醫生呼籲：這8類蔬菜或自帶「毒素」，吃前務必焯水，偷懶易傷身

——木耳

木耳營養主要來源於木耳多糖，具有抗潰瘍，增強抵抗力，降低血脂和血糖作用，木耳需要經過高溫蒸煮才能提高木耳蘊含膳食纖維和木耳多糖的溶解性，讓我們更利於消化和吸收，木耳在烹飪之前最好在開水裡焯燙一遍，既能夠讓木耳泡發更好，還能夠減少有害物質殘留。