醫生呼籲：這8類蔬菜或自帶「毒素」，吃前務必焯水，偷懶易傷身

香椿是「明星菜」。香椿氣味獨特，營養豐富，具有藥用價值，對於生津潤燥清熱，化濕，效果強大，香椿價格還是比較高的，但香椿中含有大量亞硝酸鹽和硝酸鹽，吃進體內會引發食物中毒等情況，導致腸胃疾病高發，所以香椿一定要在開水裡焯一下。