客家人都這樣吃脆皮雞，皮脆肉滑越吃越愛吃！

第四步：把雞放入鍋中三起三落後，把雞放進鍋中完全泡進湯汁中，然後調小火把雞浸煮20分鐘，這一步一定要調最小火哦，保持湯汁微開就行，這樣慢慢浸煮20分鐘。