做萬能涼拌汁，牢記「6個1」配比，拌葷素菜都好吃，味道好極

再繼續放入食鹽、白糖攪拌，接著放入生抽、香醋、香油攪拌，等涼拌汁涼下來後就可以使用了。

這樣涼拌汁調好了，給蕨根粉里倒入涼拌汁，做酸辣蕨根粉要注意的是，料汁要多不能太少，否則太乾了吃起來不爽滑，這樣做好的酸辣蕨根粉太香了，沒吃過的朋友嘗嘗。