清洗花蛤時，放油鹽是大錯！海邊人教你一招，1分鐘花蛤瘋狂吐沙！

一、 處理食材

首先，我們需要把花甲清洗乾淨，因為花甲本身會含有很多的泥沙，如果不清洗乾淨的話，等做好之後吃起來，不僅會嗆嘴，也會非常影響食用的心情，所以我們需要仔細清洗乾淨。第一步，我們先把那些殼已經壞掉的花甲挑選出來，因為殼已經壞掉的花甲是已經死掉了的，那就不新鮮了，就不要再食用了。