水光肌饅頭，鎖死這個配方，做出來的饅頭，如棉花般暄軟

5.)壓好的麵糰可以在表面灑點水，捲起，切成等份（刀切或者做成圓饅頭都行），放入蒸籠進行二次發酵。發酵看狀態不看時間，30度我發酵了大約25分鐘，感覺饅頭明顯增大，摁一下表面緩緩回彈就可以了。

6.)發酵好的饅頭涼水入鍋，水開後大火轉中大火蒸15分鐘，蒸好的饅頭不要立即取出，關火後燜4分鐘左右再揭開。