做蛋炒飯先不要著急下鍋，今天教你正確做法，不坨不糊，粒粒分明

蛋炒飯

食材：雞蛋2個、米飯適量、蔥花、油、醬油、鹽、味精、生抽；

具體步驟：

第一步，這一步也是一定要多加的。將米飯放涼後，放到盆中，裹上保鮮膜，冷凍1個小時，或者是冷藏4個小時；將米飯中多餘的水分去掉；

第二步，這一步也是一定要多加的，將凍好的米飯取出來，用手輕輕地搓散成米飯粒兒；儘量不留下米糰兒，這樣才能方便炒制時米粒兒粒粒分明不結塊；