不正確的飲食會加速老化。醫師洪永祥表示,一名護理師年輕時非常漂亮,因崇尚自然不重保養,結婚多年後發現老公外遇20多歲女孩後,她一照鏡子才驚覺自己滿臉皺紋、腹部肥胖,感嘆自己未曾培養良好的飲食、生活習慣的慘烈後果。「後來她決心改為正確飲食,努力攝取維生素C、E、茄紅素等9種營養素,一年後就明顯逆齡回春。」