台灣腦梗發病率世界第一！提醒：罪魁禍首已揪出，3種蔬菜要少吃

別誤會，菠菜本身沒錯，問題是吃法。菠菜中含有較多的草酸，如果不焯水就吃，會影響鈣的吸收，還容易在體內形成草酸鈣結晶，對血管和腎臟都有負擔。

而且，草酸在體內積累後，可能誘發血管內膜的微損傷，間接增加腦梗風險。

第三種：豆芽

特別是自家水培或街邊不明來源的豆芽。豆芽本身富含纖維素和維生素，但問題在於生長過程不規範時容易被污染，有些不法商販為了讓豆芽「白嫩漂亮」，可能使用非法添加劑。