這種變霉的甘糖會產生一種名為「β-硝基丙酸」的神經毒素。
即使將發霉部分砍掉,毒素的菌絲仍會延伸到其他部分,因此一點紅芯甘蔗都不能吃。
過去,曾有內地民眾誤食霉變甘糖而導致多重器官受損,甚至死亡。
因此,如果想喝甘蔗汁,務必擦亮眼睛,選擇正規、衛生的攤位,或直接購買整根甘糖回家自行處理,才能喝得更安心。