醫生髮現：早上經常吃雞蛋的老人，不用多久，身體或有4大改變

膽固醇確實是關鍵，但不是雞蛋里的膽固醇，而是體內的代謝平衡，人類體內的膽固醇八成以上是自己合成的，飲食中膽固醇反而對調節有「反饋」作用。

雞蛋里富含卵磷脂，這種物質在血管保護里有特別的意義，它能影響膽固醇在血管內的轉運方式，讓血脂更穩定，血管更柔韌。