「餐桌配角」被低估了！醫揭6大功效：抗三高又顧眼睛

針對保護眼睛部分，劉博仁提到，南瓜的橘黃色正是來自於豐富的β-胡蘿蔔素，以及葉黃素與玉米黃素，這些是守護眼睛黃斑部與視網膜健康的重要植化素。