硬控廣東人胃口的「沙姜蒸雞」，太哇塞了，你們一定要試試

硬控廣東人胃口的「沙姜蒸雞」，太哇塞了，你們一定要試試

還沒有來廣東之前，我只知道廣東的白切雞，鹽焗雞，五指毛桃雞很出名。

口感確實跟我們老家做的不一樣，鮮嫩爽滑，原汁原味，肥而不膩，蘸醬料很好吃。

同事卻告訴我，這還不是最好吃的做法，沙姜鹽焗蒸雞才是天花板，硬控廣東人的胃口。

我見過放蔥頭油，蒜泥，放生薑的，說實話我真是頭一回見。

我能接受生薑的味道，但我接受不了直接吃呀，太嗆太辣喉了。

同事說沙姜不是小黃姜，它沒有那麼辣，但去腥的效果一流，微微辣中帶有一點甜味。

還有獨特的香氣，平時家裡經常拿來做沙姜雞、沙姜豬手、沙姜蒸魚等，小孩子也能接受。

說得我好心動，口水都要流出來了，趕緊跟同事要來了配方，去菜市場買半隻新鮮的清遠雞。

回家復刻了一盤，味道太哇塞了，剛出鍋就忍不住啃了一個雞腿，真的好吃，你們一定要試試。