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更令人髮指的是,蔡男指示員工,以去漬油擦拭原有效期限,再以印表機偽造新的有效日期標籤,將保存期限延長半年。這些「翻新」的過期豬排,以每片70至80元不等的價格,透過網絡直播平台及LINE群組、銷售給毫不知情的消費者。蔡男見銷售順利,變本加厲將過期豬排推銷給南部知名連鎖賣場。據調查,受害範圍遍及台南、高雄、雲林及新北等地區,估計已有逾萬片過期豬排流入市面,全數遭民眾食用。直到2024年10月,南部食品公司員工發現檢舉,蔡男才緊急回收剩餘產品。