然而,由於鰻魚屬於底棲生物,尤其是日本附近的海域也可能受到核污染的影響,與此同時,鰻魚的生命周期較長,對環境變化較為敏感。
因此,建議消費者在選擇鰻魚時要格外謹慎,選擇可靠的來源,比如國內有不少的淡水鰻魚,吃起來更安全。