胰腺炎「罪魁禍首」公布，辣椒沒上榜，第一種很多人當成保健品吃

這些脂肪在胃腸道中不易被快速乳化，需要大量膽汁和胰脂酶輔助消化。

上海交通大學醫學院營養代謝研究中心的研究指出，高頻攝入堅果會讓胰腺每天都處於高酶分泌狀態。

尤其是對於年齡超過50歲、基礎膽道功能退化的人群，這種負荷極容易造成「胰源性消化疲勞」，誘發慢性胰腺炎或隱性胰腺損傷。

想像一下，一個人每天都在吃一大把堅果，卻不知道這些健康的零食正在悄悄損害他的胰腺。

因此，適量食用堅果，保持均衡飲食，才是真正的健康之道。