胰腺炎「罪魁禍首」公布，辣椒沒上榜，第一種很多人當成保健品吃

這種狀態會導致導管內壓持續偏高，而胃酸在無食物中和的情況下直接刺激十二指腸，進而誘導胰液早期激活。

北京協和醫院的一項回顧分析顯示，超過3個月採用斷食節律的個體，其胰腺功能標誌物異常率是對照組的3.7倍。

這意味著，即使沒有明顯的急性症狀，胰腺也可能處於慢性高壓狀態。

這種「亞臨床胰腺炎」是未來急性發作的重要基礎條件。如果再加上輕微高脂飲食、過度油炸或情緒應激，很容易誘發突發性炎症反應。

因此，規律的飲食和適度的運動才是維護胰腺健康的關鍵。