素食菜譜來了， 45道豆腐盛宴華麗出場

食材：北豆腐1塊、草菇、新鮮紅椒2個、薑蓉。

調味料：花椒、紅油豆瓣醬、生抽1大匙、砂糖1小匙、蘑菇精、白鬍椒粉、玉米澱粉。

做法：

1、鍋燒熱後加熱油，北豆腐切小方塊，粘上乾的玉米澱粉。

2、保持小火，一邊粘一邊將豆腐下鍋煎。

3、直至煎至豆腐兩面微黃色，盛出備用。

4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黃色，撈起花椒。

5、放入紅鮮圈，薑蓉炒出香味。

6、加入紅油豆瓣醬炒出香味。

7、加入切片草菇，翻炒至變色。

8、加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，蘑菇精，白鬍椒粉，大火煮開後移入干鍋，或是轉小火煮至湯汁濃稠即可盛盤。

二十九、香辣嫩豆腐