素食菜譜來了， 45道豆腐盛宴華麗出場

食材：布包豆腐230克，干黑木耳（提前用冷水泡發）、西芹各適量。

配料：紅泡椒4個、生薑適量、素蚝油一小勺、蘑菇精二分之一小勺、生抽一小勺、鹽適量、水澱粉三大勺。

做法：

1、將布包豆腐切成約0.3厘米厚的片，泡發的黑木耳去蒂洗凈撕成小朵，西芹洗凈斜切成片，紅泡椒斜切成段，生薑切絲。

2、將素蚝油、蘑菇精、生抽、鹽、水澱粉放入小碗中拌勻成調味汁，待用。

3、熱鍋內放入少許油，炒至出油。

4、下入布包豆腐，用筷子將其一片片地鋪在鍋子裡，煎至兩面金黃。

5、將煎好的豆腐推至鍋子的一邊，然後在鍋子的另一邊下入姜與泡椒，將其炒出香味。

6、下入黑木耳與西芹，炒勻，加入少許水（高湯更好），翻炒均勻。

7、倒入調味汁，炒勻即可出鍋。

二十、家常豆腐