自製米酒，牢記2個竅門，甘甜多汁，香醇濃郁，過年喝開胃解膩

3、下面準備一個無水無油的碗，倒入甜酒麴，再往裡面倒入清水將其攪拌融化，放在一旁待用。

等糯米蒸好以後，我們再準備一個無水無油的容器，把糯米全部倒進去，但是這時候不要直接倒酒麴，而是需要把糯米放涼。