膽固醇之謎：Oreo曲奇比他汀更有效降血脂？

要留意，我一再強調統計上平均來說膽固醇攝入量跟人體血液中膽固醇水平沒有明顯關係，這並不代表每個人進食大量高膽固醇食物後血液中膽固醇水平都不會明顯上升。傳統研究，膽固醇吸收受腸道中Niemann-Pick C1Like1(NPC1L1)這蛋白所影響。因為基因不同，估計約有兩成多人體內NPC1L1的差異導致吸收機能失衡。這些超級膽固醇吸收者，要格外注意膽固醇攝入量。至於膽固醇製造，最近有研究發現，人體內的cholesin是因應膽固醇吸收而調節膽固醇製造的關鍵荷爾蒙。這調節膽固醇製造的機制的個人差異有多少？是未來研究膽固醇調節機能的一個重要問題。這裡我希望強調的，其實是「一人實驗」的科學意義。