談到餐飲工作的難點,梁茵坦言最具挑戰的是學會斬雞。一開始,她連刀都不知如何拿,而如今已能「會一點點」完成簡單操作。她表示,切雞看似簡單,但卻非常考驗刀功和擺盤技巧,「如果切得不漂亮,樓面姐姐們還會重新調整擺盤。」