但這並不意味著農村家庭的廚房不衛生。事實上,農村人在做飯前往往會將灶台和鍋具進行清潔,但由於柴火燃燒的特殊性,灶台難免會留下煙燻的痕跡。
這種「黑」並非是積累的污垢,而更多是柴火烹飪的自然結果。換句話說,農村廚房的「黑」,是與其生活環境和烹飪方式密不可分的。