25種健康素食菜譜，營養又美味

材料

豆腐乾 兩塊 尖椒 一個 胡蘿蔔 半根 木耳 適量 生薑 2片 剁椒醬或豆瓣醬 1小匙 鹽 1/2小匙 糖 1/2小匙 生抽 2小匙

做法

1、這種豆腐乾比較適合做這道菜

2、豆腐乾切成片，胡蘿蔔去皮切片，尖椒去蒂去籽切片，木耳泡發洗凈待用

3、鍋燒熱下少許油，下薑片和剁椒醬（豆瓣醬老乾媽之類的都可以）炒香，接著下入豆乾煸炒至表面微微發黃（這樣豆乾更香，也不容易在翻炒中碎掉）

4、下入胡蘿蔔、尖椒和木耳繼續翻炒幾分鐘

5、嘗味後加鹽、糖、生抽調味炒勻即可，因為不同的醬料鹹度不一樣，需要靈活把握

家常辣炒萵筍葉