30款各種不同的甜品和蛋糕的做法

原料：

芒果 150克、 乳酪 135克、 吉利丁 4/3 片 檸檬汁 20克 糖粉 70克、 淡奶油 135克

做法：

1、吉利丁片用溫水軟化

2、吉利丁片加入60°溫水中

3、芒果切成小塊，加入糖粉，用料理機打成泥

4、將乳酪用手動打蛋器打順滑，不要過度

5、加入芒果泥，拌均勻

6、檸檬汁加熱1-2分鐘

7、吉利丁片隔水加熱，不要超過85°，影響它的凝結力

8、將吉利丁液加入芒果乳酪泥內，攪拌均勻

9、檸檬汁加入芒果乳酪泥內，攪拌均勻

10、將淡奶油打成7分發，流動性，滴落時不會下沉即可

11、取1/3的淡奶油加入芒果乳酪糊內，拌均勻

12、加入剩餘的淡奶油，攪拌均勻即可

13、將芒果乳酪糊倒入慕斯杯中，放入冰箱冷藏4小時以上，冷藏凝固後，在上面裝飾上適量切成小塊的芒果

大理石曲奇