30道素食菜譜，可以變著花樣做給家人吃，豐盛的快忍不住了

原料：冬瓜、野山椒、素蚝油

做法：

1、冬瓜切厚片整齊地擺入盤中。野山椒洗凈後用刀在表面劃幾道口子。

2、起鍋熱少許油爆香薑末、野山椒並加少許水、鹽、蘑菇精、白糖調味煮滾後將調味汁澆在冬瓜表面上放入蒸鍋蒸5-10分鐘取出後倒出盤中多餘的水分。

3、另起鍋熱少許油倒入約兩大匙素蚝油略燒後用生粉勾簿欠最後將蚝油欠汁淋在冬瓜上即可。

心得：

1、冬瓜不用去皮否則蒸出來的容易爛。

2、冬瓜蒸完後一定要控干盤中的水分。

19、茄汁茭白