32種美味宴客素食菜譜，讓愛素食的你也能變成家裡的大廚

點擊播放 GIF 0.8M

材 料：

豆腐約350g，干辣椒8段，薑末5g，芹菜一根，過濾水250ml，清油20ml，有機豆瓣醬10g，醬油10ml，金蘭素蚝油5ml，花椒油5ml辣椒油2ml，黑、白鬍椒粉各1g

步 驟：

1、將豆腐切成小塊（每塊長和寬約1.5cm），干辣椒剪段去籽,芹菜切碎；

2、加清油小火爆香乾辣椒和薑末，再放入豆瓣醬炒出紅油；

3、倒入豆腐，加入醬油、素蚝油、黑白鬍椒粉、芹菜，略微攪拌均勻之後注入250ml過濾水大火煮開2分鐘；

4、勾芡，淋上辣椒油和花椒油起鍋即可。

3

金玉滿盆