21道全素食譜，做法簡易，取材容易，是準備素食家常菜的最佳參考！

材料：

萵筍葉（適量）、豆乾（豆腐皮，厚百葉）（適量）、胡蘿蔔（適量），白鬍椒粉（適量）、醬油（適量）、麻油（適量）

做法：

1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下；

2、鍋內放油、薑絲、嗆一下鍋，放味素、花椒水，醬油，白糖。加少量的水；

3、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

核桃仁蜜豆炒山藥

材料

核桃仁、蜜豆、西芹、山藥、彩椒、鹽、磨菇精、生粉水、香油

做法

1、西芹洗凈去皮切片，蜜豆剔莖，山藥去皮，切片放入水中，防止氧化。蜜豆剔莖，彩椒切片。

2、鍋里倒入適量水，放入山藥焯一下，後放入西芹、蜜豆焯水瀝出。

3、起鍋熱油，待油溫五成熟時，倒入山藥片，彩椒過一下油。

4、鍋底留少許油，倒入西芹，蜜豆翻炒，倒入山藥、彩椒，調味汁再翻炒均勻入味出鍋裝盤，放上核桃仁即可。

土豆餅