21道 "腐竹" 純素料理食譜！

六、紫菜腐竹湯

原料：

黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、蘑菇精小半勺、鹽小半勺

做法：

1、腐竹提前用水泡開，洗凈。

2、鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。

3、加點鹽，蘑菇精，紫菜攪勻關火，撒一點點胡椒粉就可以。

營養評價：

鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。

腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。