煮西米,冷水下鍋還是開水下鍋?學會正確做法,西米無白點很Q彈

2024-07-30     旺旺來     反饋
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4、西米變成無白點透明色後,將西米撈出,再放進涼白開或者純凈水裡過兩遍。(這麼做可以給西米降溫,保持Q彈的口感,還能去掉西米表面的黏性,顆顆清爽)

5、處理好後,就可以用來做西米露了。若一次煮的多吃不完,可以將西米放進冰箱冷藏保存。
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