沙姜和雞肉搭配堪稱一絕，沙姜味濃，雞肉外香里嫩，做法也簡單

5、淋入50克廣東米酒，翻炒均勻，加米酒可以去腥增香，沒有米酒的可以用黃酒或者料酒都可以。酒精的揮發會帶走雞肉中的腥味，留下來的就是香味了。