在家也能做出飯店味道的香乾回鍋肉，香乾滑嫩肉飄香，下飯又下酒

1、一般做回鍋肉都是要帶皮的，但是二師兄的這層皮的異味比較重，這是因為豬皮上的汗腺導致的，而消除這些異味的方法就是用火燒，或者火燒熱的鐵鍋來燙。我們在買肉的時候，可以叫老闆娘幫忙燒一下。