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2024年07月03日
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包粽子時,糯米需要泡幾個小時?好多人弄錯,難怪粽子夾生不軟糯
2024-05-31
呂純弘
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3、泡糯米
很多人不清楚這個時間,有人會泡一天一夜,有人會泡兩三個小時,正確的浸泡時間差不多5個小時,這個時間不多不少,如果低於五個小時,糯米會有夾生,如果高於五個小時,糯米就變得非常軟,吃起來不軟糯,口感很差,所以五個小時是正好的,另外一斤糯米用兩斤水,大家可以按照這個比例來。經過浸泡後的糯米,包成粽子後,煮的時間也短一些。也有人不泡糯米,其實也可以,但包的時候,要在糯米中添加少量清水,這個量要拿捏好,還有煮粽子時,至少三個小時,不然的話粽子會夾生,所以大家還是提前泡糯米的好。
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