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包粽子時,糯米需要泡幾個小時?好多人弄錯,難怪粽子夾生不軟糯
2024-05-31
呂純弘
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包粽子看上去挺簡單的,將適量糯米放進粽葉中包好,然後放鍋里煮熟就可以吃了,那為什麼有人包的粽子很軟糯好吃,而有人包的粽子口感差?要麼吃起來夾生,要麼吃起來不香,要麼吃起來不軟糯,出現這麼多問題,多半是不懂得包粽子的技巧。
很多人包粽子時,比較糾結用長糯米還是圓糯米?或者煮粽子開水下鍋,還是冷水下鍋?又或者包粽子放什麼餡料?其實要我說這些問題都是次要的,主要弄清楚包粽子時,糯米需要泡幾個小時?把這個問題弄明白了,做好的粽子才會軟糯好吃,而好多人弄錯,難怪粽子夾生不軟糯!
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