山東單餅最正宗的做法，柔軟有嚼勁，涼了也不會硬，一學就會！

第二步：面絮中加入10g食用油，下手揉成一個光滑稍軟的麵糰。如果面沾手不好揉，可以蓋上蓋子醒發十分鐘，再來揉就能揉光滑了。