不管炒什麼青菜，牢記2個竅門，青菜不發黃不出水，不比飯店的差

雖然炒青菜是很簡單的一道家常菜，但是要想把青菜炒的好吃，真的是有訣竅的，而很多人炒青菜時，都是把清洗洗凈後，直接放入鍋中炒，感覺炒熟後，放點鹽炒勻會就可以起鍋，這樣炒出來的青菜當然不會很好吃。接下來我就以大家最常吃的上海青為例，教大家正確炒青菜的方法，牢記這2個訣竅，青菜不發黃不出水，不比飯店裡的差！

【原材料準備】：上海青4-5顆、豬油20克、大蒜籽5克、蚝油、食鹽、雞精適量。

【炒上海青的做法】：

步驟一：首先將買回家的上海青的葉子掰成一片片的，因為葉子裡面很容易藏有泥沙，如果不掰開，洗不幹凈，非常影響口感，然後將上海青、一勺食鹽、適量水放入盆中，將青菜浸泡20分鐘，這樣可以去除青菜上面的農藥和蟲卵，時間到後，把青菜撈出，再用流水把青菜沖洗乾淨即可備用。