春天是長個的黃金季，營養要跟上，試試鮮嫩多汁的大排，孩子愛吃

7、大排都炸好之後，把鍋中的油倒出來一部分，下入薑片、和蔥根爆香，爆香之後鋪上蔥段，放上大排，倒上醬料，大火煮開之後，轉中小火燜3-5分鐘，期間可以翻面，讓大排味道更加均勻。