廣東一家飯店就靠這個蔥油雞火了30年，原來做起來那麼簡單！

最後把雞轉一圈煮一下，更上色，關火，把雞撈起來放涼，鍋里剩的湯汁裝起來備用。用手把雞撕成小塊裝盤，淋上煮剩的湯汁，放入蔥絲，再淋上熱油即可。