入冬後要多吃山藥，不加一滴水，蓬鬆暄軟，好吃有嚼勁，健脾養胃

6、切好的麵糰放在蒸屜上餳發，蓋上蓋子，大約餳發45分鐘，冬天氣溫低，餳發的時候可能還需要久一些，餳發到麵包的體積明顯變大，輕輕按壓會回彈，說明餳發好了。