媽媽總結了幾十年的配方！9道冬季必喝燉湯！

2. 黑豆鯽魚湯

- 食材：黑豆（100克）、鯽魚（2條，約500克）、薑片（5片）、水（適量）。

- 將黑豆洗凈後，放入干鍋中，用中小火炒至微微爆裂，這樣可以去除黑豆的生澀味，同時激發出更濃郁的豆香。

- 鯽魚清洗乾淨，去除內臟和魚鱗，兩面煎至金黃色，這樣可以使鯽魚的肉質更加緊實，同時去除腥味。

- 炒香的黑豆和薑片一起放入湯鍋中，加入適量的開水，大火燒開後轉小火煲半小時。

- 將煎好的鯽魚放入黑豆湯中，繼續小火燉煮30分鐘，讓鯽魚的鮮美與黑豆的香氣完美結合。