年夜飯七葷八素1大桌，羹湯也別落下，教你6道好湯做法，收藏好

第六道湯：西紅柿金針菇豆腐湯（特開胃）

所需食材：金針菇1把、嫩豆腐1盒、西紅柿1個、蒜半頭、油鹽適量、水澱粉少許、香菜1棵。

具體製作步驟：

1、西紅柿洗凈切成細小的粒。現在的西紅柿汁水少，為了炒出它的味道，切的越小越好。

2、蒜頭剝皮切成蒜末待用。

3、嫩豆腐倒在盤子裡，用刀直接切成小粒待用。

4、金針菇切掉根部，洗凈，過開水焯燙下撈出，浸冷水過涼，再次撈出，擠掉水分。