除夕年夜飯，不知做什麼？給你推薦5道菜，每道都有好寓意，特別是第3道和第5道，一定要做。

第四道：蒜蓉西蘭花

簡介： 蒜蓉西蘭花清爽可口，寓意著生機勃勃、充滿活力。花菜也是發財的意思，同時也是一道烹飪時間短的素菜，

所需材料：西蘭花1個、蒜適量、鹽適量、雞精適量、澱粉適量。

步驟：

西蘭花切成小朵，洗凈後焯水備用。

蒜剁成蒜蓉備用。

鍋中加油，放入蒜蓉煸炒出香味。

加入西蘭花翻炒均勻。

加入適量鹽、雞精調味，用少量水、澱粉勾芡即可。

提示與建議：西蘭花焯水時間不宜過長，以免失去爽脆口感。勾芡時澱粉的用量要適中，使湯汁稍微濃稠即可。

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