鹽焗雞家常做法，不用炒鹽，一樣皮香肉滑又入味，一隻4斤不夠吃

第四步：雞腌製得差不多了，在雞身上淋上一層花生油，塗抹均勻後，依然把它放在大盤裡，然後蓋上錫紙，把它稍微封好點，這一步是為了防止水蒸氣倒流進去，影響了雞的味道。