教你水晶雞（隔水蒸雞）的做法，雞肉嫩滑口感好，老人小孩都愛吃！

2、用水把腌制過的雞沖洗干凈，瀝干水，雞皮上抹上花生油或芝麻油。

3、把雞放入燉盅（或深盤），蓋上蓋，放入蒸鍋里，中小火蒸30分鐘。如果雞比較的大，怕沒熟透心，則在熄火後，不要開蓋，讓其繼續保溫10-15分鐘。