炒青菜時發黑出水不入味?牢記這3點,青菜翠綠不出水真好吃

2023-12-31     開心果     反饋
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鍋中加入適量的水,煮到馬上要開的時候,在水中加入一勺油,將青菜放入鍋中焯水30秒,然後撈出放入涼水中冷卻後瀝干水分。這一步是去除青菜的澀味,也可以減少炒制的時間,加油是為了讓青菜炒出來顏色更加翠綠好看,增加食慾。

3、大火爆炒
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