開學季，推薦孩子愛吃的7道菜，一周不重複，營養均衡再也不挑食

食材準備：雞腿，洋蔥，土豆，香菇，蔥姜蒜，青紅椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，食鹽

製作步驟：

1.雞腿剁成塊，放入清水中浸泡半小時，反覆清洗出血水，撈出控干水分。

2.土豆去皮切成滾刀塊，香菇切厚片，蔥姜蒜切末，青紅椒，洋蔥切滾刀塊。

3.炒鍋倒油燒熱，加入蔥姜蒜和洋蔥爆香，倒入雞塊兒，把雞塊炒黃，炒出油脂後加入土豆，香菇，繼續煸炒一會加入料酒，老抽，生抽，蚝油， 根據個人口味加入食鹽，炒均勻後倒入沒過食材的清水。

4.大火煮開後轉中小火燜20分鐘，大火收汁，放入青紅椒翻炒斷生即可，出鍋裝盤。