年夜飯必做開運菜黃金蝦球，寓意黃金萬兩，外酥里軟滿口鮮，真香

5、起鍋燒油，等油溫5成熱以後，先用蝦球粘滿一層雞蛋液，接著再裹滿一層麵包糠，最後放入油鍋中，小火慢炸。