炒麵要不要過涼水？很多人都做錯了，怪不得麵條口感不好，還易坨

第二步：把瘦豬肉切絲，留下一點點肥肉切成肉片。切好的豬肉絲放到碗里，加入適量的生抽醬油腌制一會。蔥切成蔥花，蒜切碎。香芹切斷，黑木耳切絲，洋蔥切絲，胡蘿蔔切絲備用。