平菇別炒著吃了，試試這種特色做法，酥脆鮮美，比小酥肉還香

6.焯過水的平菇再過一遍涼水，然後擠出多餘的水份，放到筐子裡再控控水。

7.把控過水的平菇放到雞蛋麵糊里，讓平菇均勻地裹上一層麵糊就可以了。